Cos'è india pale ale?

L'India Pale Ale (IPA) è uno stile di birra originario dell'Inghilterra, conosciuto per il suo sapore amaro e luppolato. La storia della IPA risale al XIX secolo, quando la birra veniva esportata in India dai coloni britannici e doveva resistere a lunghi viaggi in nave. Per questo motivo, la birra veniva prodotta con una maggiore quantità di luppolo e alcol per preservarne il gusto durante il trasporto.

Le IPA moderne sono caratterizzate da un colore dorato, un aroma intenso di luppolo e un gusto amaro e fruttato. Esistono diverse varianti di IPA, tra cui la American IPA, la Double IPA e la New England IPA, ognuna con caratteristiche e sapori distinti.

Le India Pale Ale sono diventate molto popolari negli ultimi anni, sia tra i birrai artigianali che tra i consumatori di birra, grazie alla loro complessità e versatilità in termini di abbinamenti gastronomici.